Um Gin ou o descanso da guerreira

Descobri agora mesmo a saborear o meu Gin que ainda não  fiz um único  post sobre este néctar  de Baco que me alimenta a alma  e me eleva o ego.....isto nem parece meu, é  que o Gin é  sem dúvida  a minha bebida  de eleição.  Estou para o Gin como o Ronaldo para o futebol....eheheh, só  que  nao ganho dinheiro ( pelo contrário  gasto-o em belas garrafas ). Mas ganho  muitas outras coisas....experiencias fantasticas, boas conversas, , sensações  únicas  e por vezes indescritíveis.  Um Gin para mim é  quase uma experiência  medicinal, como a que esteve na sua origem....e digo medicinal porque me traz benefícios  e sigo muitas receitas a risca para não  alterar sabores. Abençoados  os holandeses, sobretudo o tal Dr. Sylvius e seu Genievre que devia estar num momento zen e qual alquimista criou a bebida da perfeição  sem se ter apercebido da dimensão que a coisa tomaria no séc.  XXI,  ou deveria dizer massificação? !

Beber um Gin é  um ritual, e seja qual for o motivo sabe sempre muito bem. Antes que  os meus amigos digam que este blog nem parece meu e que estou a ocultar  os gins, fica aqui o primeiro de muitos posts  sobre um assunto que me é  tão  querido e sobre o qual gosto de divagar. Viva o Gin!

Do Gerês de Torga e sua grandeza

O facto de não ter conseguido marcar férias atempadamente e de estar tudo esgotado também tem vantagens,  o nossoo último passeio teve de ser escolhido  em função da distância,  para não  nos afastarmos muito escolhemos o Gerês.  Depois de Braga via Amares paramos em Santa Maria de Bouro. Mesmo antes da vila encontramos  umas piscinas e um parque muito bem enquadrados na paisagem natural.

 Em seguida  um café  na bela pousada de terras de Bouro,  outrora  convento de Santa Maria  do Bouro,  mas  cuja designação na realidade devia ser Mosteiro, pois, quando ocupado por Ordens -Beneditina  e  Cisterciense  - serviu sempre interesses contemplativos. Depois de abandonado foi vendido em hasta pública até  que finalmente o projecto de  Pousada chegou pelas mãos  de Souto Moura. 

Só  Souto Moura e a sua fidelidade aos lugares e seus tracados históricos nos possibilitaria este ambiente tão  tranquilo em que parece  que recuamos  no tempo. 

Prosseguimos o nosso passeio  pela Serra! E como disse Torga " Serra! E qualquer coisa dentro de mim se acalma...

Queria deixar o rasto da multidão,  subir a Serra  e adentrar a terra,  ir na direcção do  falcão. ..

ou dos cavalos selvagens, não  importa....o que é certo é que consegui  sentir exactamente o que o poeta disse:" deixo-me levar passivamente pelas rodas do carro, que percorre a serra em todas as direcções . Dou aos olhos  plena  liberdade  sensorial. " ( Miguel Torga, Diário,  vol. IX)

E entre o granito, as árvores,  o cheiro a urze e o burburinho  da água  a correr nas fontes e nas cascatas, parece que mergulho numa paz sem fim...

Felizmente que este pedaço de  perfeição  verde escapou  aos pirómanos,  pelo menos este Verão  respira-se a natureza em estado puro deste lado da Serra. Da Portela  do Homem descemos a Lobios e aqui, tenho de discordar de Torga , não  sinto nada a " espinha arrepiada quando piso a raia espanhola"...... e embora, considere que fomos abençoados  no pedaço  de terra que nos calhou e que o nosso Gerês  vale muito mais que a Baixa Limia-parque do Xures, nostros hermanos são  muito mais democratas e as águas  termais não  foram na sua totalidade transformadas em negócios,  por isso o rio caldo continua a ser do povo, do espanhol e dos que quiserem lá  mergulhar, porque as águas  são  realmente de todos....  e são quentes e depois da alma cheia o corpo também aprecia um banho curador, ou pelo menos reparador!

DETOX de domingo

Ontem num coro uníssono fui nomeada para fazer o pequeno almoço.  Sim, teria algum Domingo de me calhar a mim, não pode ser sempre o homem da casa,  mas também ninguém o manda ser o despertador de serviço! !!!! Bem, não sei se foi com o peso da missão ou se foi com medo da retaliação que chegaria através das "bocas" a que ficaria sujeita durante to o Domingo, mas o que é  certo é que consegui ser a primeira a acordar, por isso entrei na cozinha qual Gordon Ramsey a entrar num restaurante e comecei pelos ovos mexidos. Sim, que nós ao Domingo não  dispensamos ovos mexidos.... em seguida fiz umas torradas barradas com margarina vegetal e preparei o leite da B. E umas belas canecas de café  para os adultos,  eu e o homem da casa claro está.  Até  aqui nada de novo ou diferente de outros domingos.  Mas acham que me levantei cedo para nada? Então  a originalidade,  o toque de mestria....tinha mesmo de marcar a diferença. ...foi aí  que me lembrei de improvisar  um fabulastico sumo Detox....verde claro está!

Depois de tudo pronto fui à  vez acordar cada um, primeiro nem queriam acreditar que tinham o pequeno almoço  feito e eu tinha mesmo conseguido. ..eheheheh...mas quando chegaram à mesa é que foi giro ver as suas caras de espanto!  A B. perguntou logo: mãe  que coisa estranha  está  nestes copos?" E o homem da casa, na sua cautela  habitual rematou de imediato" bem posso provar mas não  prometo  que beba isso!" Imagine-se  "isso" o meu improvisadissimo detox! Depois de tanto trabalho  a pensar na combinação  perfeita de sabores para estes esquisitoides  e ainda colocam reticências  em provar?! Bem, lá  lhes falei da importância  dos sumos verdes e dos vegetais ao pequeno almoço para a eliminação  de toxinas, bla, bla, bla ....sem lhes revelar a composição,  limitei-me a beber dando o exemplo e a mostrar-lhes como estava saboroso ( espantem-se também,  estava mesmo saboroso, sai-me  bem no improviso e resultou um fabulastico  detox verde) não  sei se foi pela minha persuasão  ou pela expressão  feliz que lhes mostrei, sei é  que os 3 copos de sumo desapareceram  num ápice.  Afinal,  o detox verde à  filósofa  foi mesmo o rei do pequeno almoço  deste domingo! Bingo, salva pelas  acelgas....eheheheh

 Agora deixo-vos a receita: 

Detox verde à  filósofa  ( as medidas são  para 3 copos bem cheios)

2 folhas de acelgas

1 PEPINO  pequeno

Meia dúzia  de folhas de hortelã 

Raspas de gengibre

3 laranjas pequenas 

 Meia manga

2  copos pequenos  de água  mineral

 Coloca-se tudo no liquidificador  e zás. .. beber  logo de seguida.

O melhor mercado de peixe do mundo quase à porta de casa...Angeiras!

O homem da casa para além de gostar de peixe também gosta de o comprar em mercados e lotas....antes éramos clientes habituais da lota de matosinhos, mas durante a minha estadia  em Angola ele descobriu Angeiras e, pronto, estamos fãs!  Porque hoje é  sábado não escapamos ao hábito de milhares de portugueses e fazemos as compras semanais logo de manhã.  Começamos por Angeiras, para os menos familiares com a localidade é  muito fácil de alcançar,  é  só  sair do Porto pela A28 em direcção a Viana do Castelo e sair em Lavra, na rotunda vê  a placa a dizer Angeiras  e para chegar ao mercado basta seguir sempre as indicações do parque de campismo da Orbitur. Este mercado tem o melhor e mais fresco peixe do mundo,  e a variedade é  enorme...eles são  robalos, polvos, chocos, douradas,  atum, tamboril...e o marisco, ui, ui...aquelas percebes, os lagostins, as amêijoas. ...enfim, difícil  é  escolher....apetece trazer tudo! 

 E com a vantagem de sermos atendidos sempre por mulheres simpáticas que enquanto amanham o peixe nos vão  dando dicas fantásticas sobre formas de congelar e de preparar o peixe. Já  aprendi uma receita de atum que em breve vou experimentar  ( fiquem tranquilos depois faço um post!!!!)

 Depois  de comprado o peixe e o marisco demos uma espreitadela à praia dos pescadores,  mesmo do outro lado da estrada. Esta  é  a única  comunidade piscatória artesanal  do Norte, é  sempre interessante ver os pescadores a preparar  isco e a reparar as redes. 

Hoje é  véspera de festa e depois da faina feita estavam já a engalanar os barcos para a procissão de amanhã. 

Eu como não perco uma oportunidade de meter conversa com esta gente simples, fui falar com um pescador que estava de volta de uns caranguejos,  e ganhei  logo ali um amigo e um saquinho de caranguejos! Eheheh. Estou mesmo fa deste mercado, volto a dizer, é  simplesmente o melhor mercado de peixe do mundo...eheheh.

Da mudança de hábitos alimentares.....

Ainda não partilhei convosco a mudança progressiva que ando a fazer aqui em casa nos nossos  hábitos alimentares.  Quem nos conhece bem sabe que a B.  . tem uma  "costela" minha e é  bem "tagarela", por isso nos últimos  dias julgo que quase  toda a família  e amigos com quem temos estado já  ouviu  o célebre  comentário " ui, vocês  não  sabem a melhor cá  em casa estamos a virar Vegans"  ( eheheh...mas há  um pouco  de exagero no argumento). De facto tenho nas últimas  semanas alterado completamente a nossa alimentação e procuro cada vez mais fazer uma alimentação saudável.  Mas não  quero (posso) virar vegan, nem 100 % vegetariana.  Nunca fui fundamentalista e não  serei agora com a comida, apenas procuro melhorar a qualidade de  vida  da malta.  Mas sem cortar com tudo radicalmente...sim, porque há  sabores irresistíveis e portanto, há que os continuar a saborear...eheheh. Mas vou dizer-vos  sem mais delongas o que já se tornou uma opção  aceite e que tipo de rotinas já  implementei , isto é,  os 10  Novos Mandamentos  aqui de casa:
1- durante a semana não  há  carnes vermelhas  (aliás,  deixei mesmo de comprar).
2- retirei todos os hidratos de carbono simples (acabaram-se as massas, o arroz, as batatas, farinhas brancas e companhia)
3- Eu e o homem da casa só consumimos leite vegetal ( por aqui não se dispensam os cereais ou as overnight oats ao pequeno almoço)
4 - Consumimos peixe em pelo menos 3 ou 4  dias da semana
5 - Um dia na semana fazemos refeições inteiramente vegetarianas
6- Em todas as refeições há legumes, frutas e /ou hortícolas
7- 0% açúcar, Sobremesas só saudáveis e mesmo assim de quando em vez
8- muita água, sumos naturais e detox
9- exercício físico  ( nesta altura eu e a B. temos corridas e jogos na praia quase diariamente) caminhadas e passeios de bicicleta em família
10 - Fazer da alimentação uma aventura que partilhamos desde a aquisição dos bens alimentares, até à risota na mesa face aos pratos giros e aos "desastres" que por vezes ocorrem...

• Enfim, se isto vai ser fácil não sei, mas esta era a mudança que nesta altura se impunha. Já nos sentimos mais magros, mais felizes e não tenho dúvidas que estamos no bom caminho...nos próximos posts explico os passos seguintes desta aventura familiar hiper-mega-super divertida!
  

 

Rumo a S. Lázaro....

O calor continua, mas as praias aqui à beira não são uma boa opção...parece que as nortadas nem nas esplanadas nos deixam sossegar. Hoje apeteceu uma ida ao Porto, sentir o bulício da cidade...Tinha visto algures que por estes dias havia um evento gastronómico no Jardim de S. Lázaro. Ao Gosto do Porto, iniciativa que vai já na sua 4ª Edição e que este ano teve tantos restaurantes aderentes que ao longo das 4 semanas terão de rotativamente ir marcando presença.

E se com música, animação e boa gastronomia se está eventualmente bem em qualquer lugar, não tenham dúvidas que em S. Lázaro sabe mesmo bem estar.

Este é um jardim de carácter, não tivesse sido construído por Rei (D. Pedro IV) e em homenagem às mulheres do Porto. Só por isso, já seria motivo de visita obrigatória....
Foi o primeiro Jardim Público da Invicta e também é conhecido pelo nome de Jardim Marques de Oliveira. É sem dúvida um dos mais belos recantos românticos da cidade, numa escala quase micro mas povoada de estátuas, fontes e imponentes Magnólias a ladear o lago mesmo ao centro.

Daqui contempla-se a magnífica fachada da Biblioteca Municipal do Porto e apetece mesmo entrar...

Enquanto tirava estas fotos e apreciava os turistas que não paravam de chegar só me questionei foi por que raio tiraram as mesinhas onde habitualmente os mais "velhos" destas bandas se juntam a jogar às cartas?! Será que os turistas não iriam gostar???? Mas, S. Lázaro sem velhos a jogar é como entrar num campo de futebol sem jogo...perde toda a piada! Prefiro ficar a pensar que não quiseram esconder a genuinidade gerontológica do bairro, mas antes que precisaram do espaço para as outras mesas e que o pediram emprestado apenas por 4 semanas. No final do mês volto lá a espreitar para não ficar nesta dúvida....

Depois das ervas...as Alfaces....

Andava já há alguns dias com vontade de ir conhecer a cooperativa  agricola da Maia. ..na passada quarta-feira  depois de consultar  o calendário  do agricultor decidi meter-me ao caminho, pois era bom dia para plantar e para adubar a terra. Ora, sempre acreditei que só  vale a pena fazer coisas das quais nada percebemos  se estudarmos  e aprendermos com quem sabe, por isso nesta aventura  da horta tenho seguido sempre os sábios  conselhos de quem anda nestas andanças  há  muito.... fiz  logo amizade com os funcionários da cooperativa e  vim de lá  cheia de energia e boas compras...trouxe 20 pes  de alfaces  e uma rede de ceboleiro para que sobrevivam aos ataques ferozes dos pássaros.  Trouxe também  um bom adubo biológico  ( sim, porque este é  mesmo um projecto  verde, só  faço  agricultura biológica ) e um grande saco de composto natural para ajudar a terra... no final da tardinha, depois  de bem molhada a terra, plantei as minhas pequeninas alfaces...

mesmo em frente ao limoeiro e aos pés  do chuchu,  talvez as suas sombras e a rede tornem possível  a sobrevivência  destes frágeis  pezinhos de alfaces. ..

coloquei a rede convicta  de que escondo aos pássaros  um manjar.  E quando fui regar ainda apanhei o meu primeiro  chuchu  e mais estes exemplares...